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天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香

2021-02-23  来源:互联网  编辑:小狐  阅读人数:816

肥肠在大重庆已经太常见了

有多少人像好吃妹儿一样

刚开始一口都不敢吃

最后却爱它爱到爆?

今天咱们就来聊聊

在重庆值得一去得肥肠店

肥肠爱好者

赶快收藏起来吧~

金凌餐馆

是一家开在防空洞里的家常菜馆

就藏在一栋居民楼底下的堡坎里面

防空洞门面看起不大,其实还挺深的

菜单上的菜价格亲民

也就牛肉系列贵一点

其他的几乎都是1字开头,相当实惠

尖椒鲫鱼、火爆肥肠都是招牌菜

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图1)

金凌餐馆

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图2)

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图3)

火爆肥肠是它家明文标出的招牌

肥肠是在滚油中干煸过的

外面都是略带焦黄

肥肠洗得很干净,外酥里软

吃起不会觉得腻,辣得也很有层级

多嚼几口味道就变得越来越浓

很适合下酒,比较推荐喔~

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图4)

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图5)

人均:32元

老院子肥肠鸡

传统居民巷子里,环境很简陋

服务一般,没有想象中的差

充满市井气息的重庆风味

人多时还需要拼桌子

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图6)

老院子肥肠鸡

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图7)

肥肠鸡里面有肥肠、鸡、芋儿、土豆

锅底是火锅老油那种

吃到后面越来越辣

肥肠比较干净,炖的很糯

入口即化,个人很喜欢这种口感

最出彩的就是芋儿和土豆片

很是入味,又糯又面

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图8)

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图9)

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图10)

人均:58元

肥肠居

一家专门做肥肠锅的馆子

生意很好,去晚了就要排队啦!

居民房里满满当当地放着大大小小的桌子。

反正就是不放过任何一个空地。

每个桌子上都放着一口沸腾的铁锅

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图11)

肥肠居

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图12)

他们家的肥肠锅配菜很多,份量特别足

调料很简单,就是豆豉和一些葱段香菜

卤过的肥肠吃起来很软糯也很入味

肥肠打整得很干净

入味很香,口感糯软,很出彩

人多起来的话还真的要加一份肥肠才够吃!

锅里主要的素菜芋头也是压得刚到好处的

而且魔芋片很薄都很入味,连莴笋头都入了味

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图13)

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图14)

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图15)

人均:63元

天一沾水肥肠

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子

店面不小,有上下两层楼

装修简单,干净、整洁这两点就做得很棒

店里的孃孃也很热情,有什么都可以问

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图16)

天一沾水肥肠

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图17)

沾水肥肠是切成条状的肠头

佐料超棒,辣椒不辣,非常香嘴

不愧是卖了多年的招牌菜

凉拌肘肉,切成了肉丁

吃起来很方便,佐料里面有芹菜

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图18)

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图19)

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图20)

人均:54元

老太婆肥肠蹄花汤

老馆子的菜色没得啥子新花样

肥肠和蹄花是主打,开了近20年

靠的是味道和口碑

肥肠很耙,虽然一直在涨价

但是量对得起价格

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图21)

老太婆肥肠蹄花汤

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图22)

弄得很干净,吃起来很入味,也不腻口

一口下去口感细腻,入口延绵,满嘴流油!

块头也大,下饭安逸得很!

下面有芸豆打底,煮的耙软,没有豆腥味

一份肥肠加饭,足以!还能加汤打包!

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图23)

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图24)

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图25)

人均:35元

梯坎肥肠

在科园路已经有十几年历史了

来他们家吃饭的,不说百分之百

90%都是为了这一碗肥肠来的

每桌上面至少一碗肥肠

有的甚至是三四碗

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图26)

梯坎肥肠

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图27)

据说他家用盐把新鲜肥肠清洗三遍

比现在满大街的鲜鲜肥肠好吃得多

也很入味!

搭配豆花解腻,越吃越带劲

而且他们家的凉拌豆干、青椒皮蛋等凉菜

也十分开胃,可以多吃两碗干饭

唯一不足就是有点麻了

如果喜欢麻的一定觉得很爽!

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图28)

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图29)

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子,真香(图30)

人均:38元

本文相关词条概念解析:

肥肠

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

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